طريقة عمل الكرواسون العادي وبالصوووووووووور خطوة خطوة
5 مشترك
كاتب الموضوع
رسالة
نرجس عضو على قد الحال
عدد الرسائل : 73 العمر : 46 المزاج : الصبر طيب سبحان الله : BLab MsG : My SMS $post[field5] نقاط : 0 تاريخ التسجيل : 18/11/2008
موضوع: طريقة عمل الكرواسون العادي وبالصوووووووووور خطوة خطوة الأحد نوفمبر 23, 2008 7:04 am
الكرواسون العادي
المقادير: 4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى 6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل ) 2 ملعقة طعام بيكنج باودر نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق ) نصف ملعقة شاي ملح ملعقة طعام خميرة ربع كوب زيت
كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "
لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)
- التغطية : ملعقة كبيرة حليب بودرة ملعقة من الماء ربع ملعقة سكر
الطريقة: - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق . - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين . - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة . - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .
- طريقة الفرد : -
بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة
و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .
- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة
- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها
و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه . - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً . - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق . - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين
ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..
تغطية الوجه : - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
ونتركها حتى تنتفخ
- اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصخة والعافية
يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيء
والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري ابداعكي
وبالهنا والشفا
m!ss 3asal عضو مفرفش
عدد الرسائل : 85 العمر : 38 المزاج : مكيفة سبحان الله : BLab MsG : الدنيا حلوة نقاط : 0 تاريخ التسجيل : 13/11/2008
موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وبالصوووووووووور خطوة خطوة الأحد نوفمبر 23, 2008 2:19 pm
طيبين يسلمو ايدك عىالموضوع الجميل دة
نونا4 جوكرالمنتدى
عدد الرسائل : 334 العمر : 39 المزاج : مية مية سبحان الله : BLab MsG : فى حاجات عشتها وايااه ومتنفعش الامعااه مزاجى اليوم : دلع بروفايلك : نقاط : 5 تاريخ التسجيل : 13/11/2008
موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وبالصوووووووووور خطوة خطوة الثلاثاء نوفمبر 25, 2008 11:23 am
اه يابتنى شهيتيني يا نرجس
اعمليها لينا ونبي
نرجس عضو على قد الحال
عدد الرسائل : 73 العمر : 46 المزاج : الصبر طيب سبحان الله : BLab MsG : My SMS $post[field5] نقاط : 0 تاريخ التسجيل : 18/11/2008
موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وبالصوووووووووور خطوة خطوة الثلاثاء نوفمبر 25, 2008 12:54 pm
السلام عليكم
والله لو كان بإيدي لكنت عالتها ودوقت كل الموجودين في الروم
بالهنا والشفا
bondok4 مدير المنتدى
عدد الرسائل : 155 العمر : 39 المزاج : حبيب على كيف كيفك سبحان الله : BLab MsG : كل مره اشوف فيها يبقى نفسى ااااءه مزاجى اليوم : دلع بروفايلك : نقاط : 11 تاريخ التسجيل : 13/11/2008
موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وبالصوووووووووور خطوة خطوة الجمعة نوفمبر 28, 2008 4:12 am
قصدك المنتدى مش الروم يا فاشله
ههههههههاى
وبعدين علمى اختك الغلبانه دى
وجع فى رموشك
نونا4 جوكرالمنتدى
عدد الرسائل : 334 العمر : 39 المزاج : مية مية سبحان الله : BLab MsG : فى حاجات عشتها وايااه ومتنفعش الامعااه مزاجى اليوم : دلع بروفايلك : نقاط : 5 تاريخ التسجيل : 13/11/2008
موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وبالصوووووووووور خطوة خطوة الجمعة نوفمبر 28, 2008 10:48 am
ههههههههههههههه نرجس روم ايه يابنتى
بندقتى
bondok4 مدير المنتدى
عدد الرسائل : 155 العمر : 39 المزاج : حبيب على كيف كيفك سبحان الله : BLab MsG : كل مره اشوف فيها يبقى نفسى ااااءه مزاجى اليوم : دلع بروفايلك : نقاط : 11 تاريخ التسجيل : 13/11/2008
موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وبالصوووووووووور خطوة خطوة السبت نوفمبر 29, 2008 11:57 am
هههههههههههههههههههههههههههههاى
حلوه وانتى ماشيه بالفستان الاحمر يا نونتى فوووووووق
زى العسكرى هههههههههههههههههههههههههههههههههاى
نونا4 جوكرالمنتدى
عدد الرسائل : 334 العمر : 39 المزاج : مية مية سبحان الله : BLab MsG : فى حاجات عشتها وايااه ومتنفعش الامعااه مزاجى اليوم : دلع بروفايلك : نقاط : 5 تاريخ التسجيل : 13/11/2008
موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وبالصوووووووووور خطوة خطوة الأحد نوفمبر 30, 2008 4:02 pm
مش عارفة ليه شكل دا بيعجى
يمكن عشان دايمن منعنش وكدا
وكمان بيفكرنى فى النشيد الوتنى المسري
بلادى بلادى بلادى لكى حبي وفؤادى
خخخخخخخخخخخخ
هند عضو على قد الحال
عدد الرسائل : 61 العمر : 37 المزاج : كويس سبحان الله : نقاط : 0 تاريخ التسجيل : 23/12/2008
موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وبالصوووووووووور خطوة خطوة الخميس يناير 08, 2009 2:50 pm
الكرواسون شهي جدا
تسلمى نرجس حبيبتى على الوصفة الجميلة دى
طريقة عمل الكرواسون العادي وبالصوووووووووور خطوة خطوة
موضوع: طريقة عمل الكرواسون العادي وبالصوووووووووور خطوة خطوة 
الأحد نوفمبر 23, 2008 7:04 am
